|
|
Hongaarse Stoofpot (p?rk?lt)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr schouderlappen (varkens)
peper-zout-bloem
2-3 uien
paprikapoeder - chilipoeder
2 tenen knoflook
gemalen komijn (djinten)
Klein blikje tomatenpuree
olijfolie om te bakken
5 dl bouillon
2 grote groene paprika`s
4 vleestomaten
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes, kruid het met zout en peper en met bloem.
Pel en snipper de ui en pers de knoflook.
Maak de paprika`s schoon en snijd ze in reepjes.
Ontvel de tomaten en snijd ze in parten.
Bereidingswijze:
Verwarm in een braadpan olijfolie en fruit hierin de uien enkele minuten.
Voeg het vlees toe en bak ze rondom aan en doe de knoflook erbij en fruit 1 min mee.Voeg ruim paprikapoeder, chilipoeder en komijn toe en vervolgens de tomatenpuree en de bouillon.
Breng dit alles aan de kook, roer dooreen en draai het vuur laag.
Laat een half uur stoven.
Voeg daarna de paprika en de tomaten toe en stoof alles nog een half uur.
|
|
|